Масло из оливкового жмыха Banisio (2л)

• Наименование по происхождению (D.O.):

  Андалусия, Испания

• Торговая марка:

  Банисио

• Производство:

  Сок из оливок. С постоянной кислотностью ниже 1,5º.

• Коммерческая упаковка:

  1 литр (ПЭТ), 2 литра (ПЭТ), 5 литров (ПЭТ).

• Тип масла:

  Купаж, преимущественно Охибланка.

• Маркировка тары:

  Этикетки, прикрепленные к пластиковой упаковке, с указанием наименования по происхождению продукта, торговой марки, объема (в литрах), идентификации компании производителя, штрих-кода, ингредиентов, номера партии, даты производства, рекомендуемого срока потребления.

• Органолептическая характеристика:

  Красновато-зеленого цвета, с характерным запахом оливкового масла и лёгким привкусом зеленых оливок, с нотками яблока, банана и свежескошенной травы. Вкус сбалансированный, в сладковатой вкусовой основе, горьковатые и пикантные нотки уравновешенны.

• Условия хранения:

  В прохладном, достаточно проветриваемом помещении, защищённом от прямых солнечных лучей.

• Срок хранения:

  Рекомендуемый срок потребления, при оптимальных условиях хранения, 12 месяцев со дня упаковки.

• Физико – химические характеристики:

  Получение оливкового сока путем первого холодного отжима, постоянной кислотностью ниже 0,4º.

• Пищевая ценность на 100 г:

  Кислотность: < 1,5º
  Пероксидный индекс: < 5 мэквO2/кг
  ​​Йодное число: 75 – 92
  Относительная плотность: 0,910 -0,916 г/л при 20º C
  Показатель преломления: 1,4677 – 1,4705
  2-глицерилмонопальмитат: < 4
  Примеси: < 0,05 %
  Число омыления: 182 – 193
  Галогенированные растворители: < 0,20 p.p.m
  

• Пищевая ценность (на 100 мл):

  Энергетическая ценность: 897 ккал
  Белки: 0 г
  Общие жиры: 99,7 г
  Жиры насыщенные: 14,5 г
  Жиры мононенасыщенные: 71,5 г
  Жиры полиненасыщенные: 12,5 г
  Холестерин: 0 мг
  Пищевая клетчатка: 0 мг
  Cu: 0,10 p.p.m.
  Fe: 3,0 p.p.m.
  Pb: 0,1 p.p.m.
  

• Приведенные значения являются ориентировочными и могут немного отличаться в зависимости от происхождения и сорта оливок. Энергетическая ценность колеблется между 890 и 900 ккал. Содержание насыщенных, полиненасыщенных, мононенасыщенных жиров варьируется в зависимости от общего содержания жирных кислот в масле.

• Масло из оливкового жмыха, обладает всеми характеристиками непосредственно самих оливок и это является главной гарантией его питательных и кулинарных свойств. Оно богато олеиновой кислотой, которая содержит антиоксиданты и другие биологически активные соединения, полезные для здоровья. Состав этого масла делает его особенно подходящим для жарки. Долговечность и стабильность – отличительная характеристика этого масла. Масла из оливок используются в пищу более чем в два раза чаще, чем другие растительные масла. Помимо жарки, благодаря своему мягкому вкусу, оно отлично подходит для соусов, тушеных блюд и десертов. Все достоинства, которыми обладает это масло, сделают его желанным продуктом на любой кухне.