Вино Руэда белое – Banisio Sauvignon Blanc

• Торговая марка:

  Banisio

• Происхождение:

  Руэда

• Тип:

  Белое

• Винтаж:

  2021

• Крепость:

  13.0%

• Сорт:

  100% Совиньон Блан.

• Внешний вид:

  Цвет: Бледно-желтый с зеленоватым оттенком.

• Аромат:

  Ярко выраженный с приятной кислотностью. Экзотические фрукты и свежесрезанная трава с минеральными нотками.

• Вкус:

  Совершенная свежесть, типичная для этого сорта. Интенсивная, стойкая, обволакивающая структура.

• Температура подачи:

  Подавать при температуре 7 – 10 ºC.

• Сочетание:

  Универсальное вино, идеально с морепродуктами: мидиями, креветками, устрицами. Прекрасно сочетается с рисом и свежей рыбой.

• Описание:

  Виноград, из которого делают это вино, выращивают на участке площадью в 9 гектаров, расположенного на высоте 750 метров. Резкие колебания дневных и ночных температур, чрезвычайно длинные зимы благотворно влияют на спелость и здоровье винограда.

• Почва:

  Бурые и каменистые, насыщенные кальцием и магнием, известковые на вершинах холмов суглинки и илистые, песчаные, с хорошим дренажем и аэрацией. Все это характеризует местные почвы, чей уровень кислотности (pH) колеблется между 7 и 8. Каменистые почвы этого региона с довольно крупными галечными камнями, где благодаря песчаным почвам сохранились старые виноградники.

• Климат:

  Находясь на высокогорном плато на высоте до 800 метров над уровнем моря, Руэда стал местом радикального перепада погодных условий как между сезонами в течение года, так и разницы дневных/ночных температур, где уровень осадков еле достигает 500л в год, – это и есть главный секрет вкуса вина. Сахар, выделяющийся на солнце, компенсируется благодаря кислотности, которая не теряется в прохладные ночи. Инсоляция очень высокая – до 2600 часов в год, но она компенсируется потребностями винограда и поздним его созреванием.

• Производство:

  Виноград собирают селективным способом, всегда в ночное время. Несколько минут спустя после сбора его настаивают в течение 10 часов при низкой температура перед отправкой на отжим, для сохранения всех ароматов этого сорта. Спиртовое брожение также происходит при низкой температуре.

• Выдержка:

  В бутылке.