Weißwein Rueda – Banisio Sauvignon Blanc

• Brand:

  Banisio

• Herkunft:

  Rueda

• Weinsorte:

  Weiß

• Jahrgang:

  2021

• Alkoholgehalt:

  13.0%

• Rebsorte:

  100 % Sauvignon blanc.

• Aussehen:

  Hellgelb mit grünlicher Tönung.

• Nase:

  Ausgeprägt mit angenehmer Säure. Exotische Früchte und frisch geschnittenes Gras mit mineralischen Noten.

• Geschmack:

  Perfekte Frische, typisch für diese Rebsorte. Intensive, langanhaltende, umhüllende Struktur.

• Trinktemperatur:

  Bei 7-10º C (44.6-50º F) servieren.

• Gastronomie:

  Ein vielseitiger Wein, ideal zu Meeresfrüchten: Muscheln, Garnelen, Austern. Passt perfekt zu Reis und frischem Fisch.

• Beschreibung:

  Die Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, werden auf einer Fläche von 9 Hektar angebaut, die sich auf einer Höhe von 750 Metern befindet. Starke Temperaturschwankungen bei Tag und Nacht, extrem lange Winter wirken sich positiv auf die Reife und Gesundheit der Trauben aus.

• Boden:

  Reich an Calcium und Magnesium, leicht zu bearbeiten und steinig mit guter Durchlüftung und Drainage und Kalkaufschlüssen auf höchstem Niveau. Durchlässig und gesund, die Textur variiert von sandig-schluffig. Der pH-Wert. seiner Ländereien schwankt zwischen 7 und 8. Dieses geologische Substrat hat sich an der Oberfläche zu braunen Böden auf steinigen allochthonen Ablagerungen entwickelt, wodurch die typischen „kiesigen“ Böden entstehen, braune Böden auf steinigen allochthonen Ablagerungen und mit guter Drainage.

• Klima:

  Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind das Geheimnis seines Geschmacks, der mit der Sonne gewonnene Zucker wird durch die in den kühlen Nächten nicht verlorene Säure ausgeglichen wäre ohne die späte Reifung der Trauben übertrieben. In Anbetracht des Breitengrades ist die D.O. Rueda würde im Mittelmeerbogen liegen, aber aufgrund seiner Höhe zwischen 700 und 800 m und der Regenfälle von selten 500 Litern pro Jahr wird es als kontinentaler Einfluss angesehen.

• Weinbereitung:

  Die Trauben werden selektiv geerntet, immer nachts. Einige Minuten nach der Ernte wird er 10 Stunden bei niedriger Temperatur aufgegossen, bevor er gepresst wird, um alle Aromen dieser Rebsorte zu bewahren. Auch die alkoholische Gärung findet bei niedriger Temperatur statt.

• Weinreifung:

  In der Flasche.