Vino tinto de Rioja – Tempranillo – Banisio Reserva

• Marca:

  Banisio

• D.O.:

  Rioja

• Tipo:

  Tinto

• Añada:

  2016

• Grado:

  13.5%

• Variedad:

  Tempranillo de 25 años de edad de media, con conducción en vaso y en espaldera.

• Vista:

  Cereza brillante, de intensidad media.

• Nariz:

  Intensa, profunda, compleja. Aromas de fruta roja combinados con notas finas de la maduración en barricas de roble: especias, café, vainilla.

• Boca:

  Equilibrada y elegante, muy personal. Mantiene una buena frescura. Postgusto: Prolongado, profundo, placentero.

• Temperatura de servicio:

  Servir a 16-18 ºC.

• Maridaje:

  Todo tipo de carnes, especialmente vacuno a la parrilla y cochinillo asado. Es ideal con una de las más típicas especialidades riojanas: chuletillas de cordero lechal asadas con brasa de sarmiento. Estofados de carne y de pescado azul. En general, recetas salseadas y con aromas intensos. Quesos curados y embutidos.

• Descripción:

  Viñedos seleccionados en diversas zonas de Elciego (Rioja Alavesa).

• Suelo:

  Arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica.

• Clima:

  Mediterráneo continental, con marcada influencia atlántica. Tras un ciclo seco y de altas temperaturas veraniegas, la prolongada vendimia de 2016 se benefició de un tiempo propicio para obtener una cosecha de calidad, calificada por el Consejo Regulador como Muy Buena.

• Vinificación:

  Vendimia: Tuvo lugar durante la primera mitad del mes octubre de 2016. Fermentación: 20 días en depósitos de acero inoxidable. Rutinas: Bazuqueo diario.

• Envejecimiento:

  24 meses en barrica más otros 12 en botella. La mitad de las barricas son de roble francés, la otra mitad de roble americano. El 30% de las barricas son nuevas.