Вино Рибера-дель-Дуэро – Темпранильо – Banisio Roble

• Торговая марка:

  Banisio

• Происхождение:

  Рибера-дель-Дуэро

• Тип:

  Красное

• Винтаж:

  2021

• Крепость:

  13.5%

• Сорт:

  100% красный виноград сорта Темпранильо.

• Внешний вид:

  Цвет: Пурпурно-красный, многослойный, с фиолетовой каймой. Чистый и яркий.

• Аромат:

  Интенсивный и сложный, с ароматами лесных ягод и жженого сахара.

• Вкус:

  Восхитительный вкус свежести и сочности. Особо выделяются естественные танины дерева, которые уступают место фруктовому и приятному послевкусию.

• Температура подачи:

  Подавать при температуре 16 – 18 ºC.

• Сочетание:

  Великолепно подходит для сопровождения легких закусок, такие как канапе, оливки, мясное ассорти, а также блюд из пасты и риса.

• Описание:

  Виноградники от 20 до 40 лет, отобранные на небольших участках засушливых земель.

• Почва:

  Бедная, песчано-валунная, с глинисто-известняковым дном.

• Климат:

  Климатология Рибера-дель-Дуэро находится в рамках средиземноморского климата, основной характеристикой которого является континентальность, экстремальный климат: сухое лето, долгая и суровая зима, малое количество осадков (в среднем 400-500 мм/год) и большие тепловые колебания (от -20º до 42º C). Результатом всего этого является исключительное качество винограда, небольшого размера, с толстой кожицей и идеальным, медленным и поздним созреванием.

• Производство:

  Холодное вымачивание перед ферментацией (15ºC) в течение 48 часов минимум. Алкогольное брожение при контролируемой температуре 25 – 30 Cº, с периодическими перемешиванием. Вымачивание 12 – 15 дней применяется для сохранения аромата фруктов и во избежание резкости вкуса. Самопроизвольная яблочно-молочная ферментация с использованием автохтонных бактерий. Переливание и декантация под действием силы тяжести для удаления осадка перед помещением в бочку. Используются подержаные бочки для сохранения фруктового аромата. Белковое oсветление для закрепления цвета и микробиальная фильтрация перед разливом в бутылки.

• Выдержка:

  Не менее 6 месяцев в бочках с периодической дозаправкой и переливанием.

• Cantidad:

  750 ml