Vino de Rueda Blanco – Banisio Verdejo

Vista:

Limpio, brillante y vivo. Color amarillo pajizo con irisaciones doradas.

Nariz:

Finos aromas a frutas frescas tropicales (Piña, Maracuyá). Con anisados y fondo de manzana verde.

Boca:

Buen ataque en boca con un final suave y persistente. Con cuerpo estructurado. Paso de boca agradable, refrescante y amplio. Con cítricos muy marcados y amargor en el postgusto. Buen equilibrio Alcohol-Acidez, con persistencia media-alta que se recuerda con el tiempo.

Temperatura de servicio:

Servir a 7-10 ºC.

Maridaje:

Aperitivo, Pescados y Arroces.

Vinificación:

Elaborado con uvas en su punto justo de madurez, procedentes de viñedos plantados en terrenos de cascajos. Fermentado a 14º durante 22 días.

Envejecimiento:

Fermentado a 14º durante 22 días.

Clima:

La diferencia de temperaturas entre el día y la noche son el secreto de su sabor, el azúcar ganado con el sol se compensa con la acidez no perdida en las frescas noches. Las cepas soportan una exposición solar de hasta 2.600 horas anuales, una cantidad que sería excesiva si no fuera por la maduración tardía de su uva. Atendiendo a la latitud, la D.O.Rueda estaría enclavada en el arco Mediterráneo pero debido a su altitud entre 700 y 800 m, y a las lluvias raramente alcanzan los 500 litros anuales, se le considera de influencia Continental.

Suelo:

Tierras pardas, ricas en calcio y magnesio, de fácil laboreo y pedregosas con una buena aireación y drenaje y afloraciones calizas en las cotas más altas. Permeables y sanas, su textura varía de areno-limosa. El pH. de sus tierras oscila ente el 7 y el 8. Este sustrato geológico ha evolucionado en superficie hacia suelos pardos sobre depósitos alóctonos pedregosos, dando lugar a los típicos terrenos “cascajosos” suelos pardos sobre depósitos alóctonos pedregosos, y con buen drenaje.

Descripción:

Los viñedos coronan las partes altas de la zona norte de la D.O. Rueda, epicentro de la D.O Rueda y a escasos kilómetros de Valladolid.